ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਕਰਤਾ ਜ਼ੁਰਮਾਨਾ-ਕਿਹਾ ਸੀ ਨਾ ਵੇਚਿਓ! : 39,000 ਡਾਲਰ ਦਾ ਜ਼ੁਰਮਾਨਾ ਲੱਗਾ
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ 39 ਯੂਨਿਟ ਚਿੱਟੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਡਿੱਪ (ਹੰਮਸ) ਵੇਚਣ ’ਤੇ 39,000 ਡਾਲਰ ਦਾ ਜ਼ੁਰਮਾਨਾ
-ਹਰਜਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਬਸਿਆਲਾ-
ਔਕਲੈਂਡ, 21 ਨਵੰਬਰ 2025-ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਫੂਡ ਸੇਫ਼ਟੀ (ਮਨਿਸਟਰੀ ਫਾਰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਇੰਡਸਟਰੀ) ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਿੰਨੀ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵੱਡੀ ਥੋਕ ਵਿਕਰਤੇ ਕੰਪਨੀ ‘ਫੂਡ ਸਟੱਫਸ ਸਾਊਥ ਆਈਲੈਂਡ’ ਨੂੰ ਇਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ 39,000 ਡਾਲਰ ਦਾ ਜ਼ੁਰਮਾਨਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਡਿੱਪ (ਹੰਮਸ) ਦੀ ਉਸ ਵੇਲੇ ਵੀ ਵਿਕਰੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸ ਖਾਣ-ਵਾਲੀ ਡਿੱਪ ਦੇ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਤੱਤ ‘ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ’ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਪਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਪਰ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਕਸੂਰ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਉਤੇ ਰੋਕ ਲਗਾਉਣ ਬਾਅਦ ਵੀ 39 ਯੂਨਿਟ ਹਮਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਕਿਸੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ’ਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਕਰਾਉਣਆ ਅਤੇ ਵਾਪਿਸ ਭੇਜਣ ਦੇ ਲਈ ‘ਰੀਕਾਲ’ ਧਾਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਕਰਦੇ-ਕਰਦੇ ਸ਼ਾਇਦ ਦੇਰ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੇ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਵੱਡੀ ਵਾਪਸੀ (Major Recall): ਇਹ ਹਮਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਵਾਪਸੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 83,000 ਯੂਨਿਟਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਫੂਡਸਟੱਫਸ ਸਾਊਥ ਆਈਲੈਂਡ ਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਯੂਨਿਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 39 ਯੂਨਿਟਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤੀਆਂ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਫੂਡ ਰੀਕਾਲ (ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਿਸ ਲੈਣੇ) ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲੋਕ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਮੌਕੇ ’ਤੇ, ਫੂਡਸਟੱਫਸ ਸਾਊਥ ਆਈਲੈਂਡ ਦੇ ਵਾਪਸੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅਸਫਲਤਾ ਹੋਈ।
ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ (What Salmonella is and how it affects)
ਇਹ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ (9ntestinal tract) ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਸੈਲਮੋਨਲੋਸਿਸ (Salmonellosis) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ (6ood Poisoning) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਫੈਲਦਾ ਕਿਵੇਂ: ਇਹ ਮਲ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਅਧ-ਪਕਿਆ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ (ਮੁਰਗਾ/ਮੁਰਗੀ), ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਅਣ-ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਇਸ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿਚ ਦਸਤ, ਬੁਖਾਰ ਪੇਟ ਦਰਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ। ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 6 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੱਛਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਲੱਛਣ ਇਹ ਹਨ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਇਲਾਜ ਦੇ 4 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬਹੁਤਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੀਕਾਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।