Gym ਜਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ Perfect Snack! ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਇਹ Tasty ਅਤੇ Healthy ਕਬਾਬ, ਜਾਣੋ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਬਾਬੂਸ਼ਾਹੀ ਬਿਊਰੋ
ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 18 ਸਤੰਬਰ, 2025: ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਦੀ ਚਾਹਤ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਜਿੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਦਾ ਖਾਸ ਖਿਆਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਰੋਜ਼-ਰੋਜ਼ ਉਬਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰੀਅਤ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜੋ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਇਹ ਤਲਾਸ਼ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ 'ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕਬਾਬ' ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟੈਂਸ਼ਨ ਦੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਸਨੈਕ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ, ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਖਿਆਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਚੱਲੋ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਇਹ ਲਾਜਵਾਬ ਅਤੇ ਗਿਲਟ-ਫ੍ਰੀ (Guilt-Free) ਕਬਾਬ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕਬਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
1. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ: 1 ਕਟੋਰੀ
2. ਪਿਆਜ਼: 1 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
3. ਕਾਜੂ: 10
4. ਹਰੀ ਮਿਰਚ: 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
5. ਲਸਣ: 6-7 ਕਲੀਆਂ
6. ਅਦਰਕ: ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ
7. ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ: 2 ਚਮਚ
8. ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ: 1 ਚਮਚ
9. ਨਮਕ: ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
10. ਹਲਦੀ: ਚੁਟਕੀ ਭਰ
11. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ: 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
12. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
1. ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਓ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਸ ਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।
2. ਮਿਕਸਚਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਜੂ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ: ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਕਸਚਰ ਵਿੱਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।
4. ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾਓ: ਜਦੋਂ ਮਿਕਸਚਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੋਲ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾ ਲਓ।
5. ਕਬਾਬ ਸੇਕੋ: ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਵੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੇਕੋ। ਜਦੋਂ ਕਬਾਬ ਇੱਕ ਪਾਸਿਓਂ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
ਬੱਸ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕਬਾਬ ਤਿਆਰ ਹਨ! ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
ਕਿਉਂ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਹੈਲਦੀ ਸਨੈਕ?
1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (Protein) ਦਾ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ (Muscle Repair) ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਨਰਜੀ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
2. ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ: ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫਾਈਬਰ (Fiber) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ।
3. ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ: ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ (Low Calorie) ਅਤੇ ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲਾ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਓਵਰਈਟਿੰਗ (Overeating) ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।