ਆਂਵਲੇ (ਔਲਿਆਂ) ਦੀ ਗਟਾਗਟ ਪਾਚਕ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੀ ਕੈਂਡੀ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਆਂਵਲੇ ਦੀਆਂ ਗਟਾਗਟ ਪਾਚਕ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਦੀਪਕ ਗਰਗ
ਕੋਟਕਪੂਰਾ 19 ਅਕਤੂਬਰ 2024 - ਆਂਵਲਾ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਂਵਲਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲੋਂ ਵੀਹ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਂਵਲੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ 'ਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਕਈ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾ ਕੇ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਂਵਲਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬੇਚੈਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਆਂਵਲੇ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜੀ. ਆਂਵਲਾ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਗਤਾਗਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ। ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਆਂਵਲਾ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ।
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:-
400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਂਵਲੇ (ਔਲੇ)
1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਆਂਵਲੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ)
400 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੜ
3-4 ਚਮਚ ਪਾਣੀ (ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)
2 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਅਜਵਾਇਣ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਚਮਚ ਹੀਂਗ
1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਚਮਚ ਸੇਂਧਾ ਲੂਣ
1/2 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਲੂਣ
2 ਚਮਚ ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ
ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ
ਵਿਧੀ -
ਆਂਵਲਾ ਗਟਾਗਟ ਪਾਚਕ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਦਿਓ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੁੱਕਰ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਹੁਣ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਪਕਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਹੀਂਗ, ਅਜਵਾਇਣ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਲੂਣ, ਸੇਂਧਾ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ 'ਚ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਂਵਲਾ ਗਟਾਗਟ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਖਾਓ।